Ягодови пироги

Тези тестени пакетчета са пълни с пресни ягоди и се сервират с лъжица сметана.

Съставки

Тесто

• 500 грама брашно
• 250 милилитра топла вода
• 1 яйце
• 30 грама масло
• 2 грама сол

Пълнеж

• 400 грама пресни ягоди
• 50 грама захар

Приготвяне

Тесто

1. Смесете брашното, водата, яйцето, маслото и солта, за да се образува меко тесто
2. Месете десет минути и оставете да почине тридесет минути под чиста кърпа
3. Разточете тестото на тънко и го изрежете на кръгчета с кръгла формичка за сладки

Готвене

1. Нарежете ягодите на малки парченца, ако са твърде големи за кръгчета
2. Поставете по един плод и щипка захар върху всеки кръг
3. Сгънете тестото и притиснете краищата един към друг, за да запечатате плодовете
4. Сварете кнедлите в тенджера с вода, докато изплуват, и оставете да къкрят две минути

Съвети

• Използвайте малки ягоди, цели, ако е възможно, за да запазите сока си в тестото за кнедли
• Не добавяйте захар към плодовете твърде рано, тъй като те ще отделят течност
• Уверете се, че водата е вряла, преди да добавите първите кнедли