Пироги с боровинки

Тези тестени джобчета са пълни с пресни боровинки и се сервират с лъжица сметана.

Съставки

Тесто

• 500 грама брашно
• 250 милилитра топла вода
• 1 яйце
• 30 грама разтопено масло
• 2 грама сол

Пълнеж

• 400 грама пресни боровинки
• 50 грама захар
• 10 грама царевично нишесте

Приготвяне

Тесто

1. Смесете съставките за тестото и го месете десет минути, докато омекне
2. Оставете да почине тридесет минути, след което разточете тънко и изрежете кръгчета от тестото
3. Използвайте кръгла чаша или формичка за печене, за да получите равномерни кръгчета от тестото

Пълнеж

1. Разбъркайте пресните боровинки със захар и царевично нишесте, за да запазите соковете вътре
2. Поставете лъжица боровинки в центъра на всеки кръг и сгънете
3. Прищипете здраво краищата, за да запечатате кнедлата и да предотвратите изтичане на плодове

Готвене

1. Пуснете пирогите във вряща вода и гответе, докато изплуват на повърхността
2. Оставете да къкри още две минути, след което ги извадете с решетъчна лъжица в чиния
3. Сервирайте горещите кнедли с лъжица заквасена сметана и допълнително захар

Съвети

• Не препълвайте кнедлите, защото тестото ще се разкъса и плодовете ще протекат
• Използвайте вилица, за да прищипете краищата за декоративно и по-сигурно запечатване
• Потапянето на плодовете в царевично нишесте предотвратява разкисването на тестото от сока