Хляб с канела и маймуна

Хляб, приготвен от малки топчета тесто с мая, покрити с масло, захар и смляна канела.

Съставки

Тесто

• 500 грама брашно
• 250 милилитра мляко
• 7 грама мая
• 50 грама захар
• 1 яйце

Покритие

• 150 грама масло
• 200 грама кафява захар
• 10 грама канела
• 5 грама ванилия

Приготвяне

Тесто

1. Смесете съставките за тестото и месете десет минути, докато текстурата стане еластична
2. Оставете тестото да втаса за един час, след което откъснете парчета от тестото с размерите на орех
3. Оформете всяко парче на гладка топка и го оставете върху работна повърхност

Покритие

1. Разтопете маслото и смесете кафявата захар и канелата в отделна купа
2. Потопете всяка топка тесто в маслото, след което оваляйте в сместа с канела и захар
3. Подредете топките в намазнена тава за хляб, докато се напълни наполовина

Печене

1. Оставете хляба да втаса за тридесет минути, след което печете на 180 градуса по Целзий за тридесет и пет минути
2. Обърнете тавата веднага върху чиния, така че карамелът да се разлее по хляба
3. Сервирайте топло, докато тестото е още меко и захарта е лепкава

Съвети

• Не препълвайте тавата, тъй като хлябът ще се разшири по време на второто втасване
• Намажете добре тавата за хляб, за да не залепне захарта
• Разделянето на хляба с пръсти е традиционният и най-добър начин за консумация.