Пикантна плодова салата

Микс от тропически плодове, сервиран с пикантен дресинг, приготвен от люти чушки и фъстъци.

Съставки

Плод

• 1 ананас
• 1 манго
• 1 краставица
• 1 джикама
• 2 ябълки

Дресинг

• 50 грама фъстъци
• 50 грама палмова захар
• 2 червени люти чушки
• 15 милилитра сок от тамаринд
• 2 грама сол

Приготвяне

Плод

1. Обелете и нарежете всички плодове и зеленчуци на хапки
2. Поставете плодовете в голяма купа и ги охладете в хладилник

Дресинг

1. Препечете фъстъците, след което ги смелете с чили, захар и сол в хаванче
2. Разбъркайте сока от тамаринд, докато се образува гъст и пикантен сос
3. Залейте охладените плодове с дресинга и разбъркайте добре преди сервиране

Съвети

• Използвайте твърди и леко недозрели плодове, за да получите по-хрупкава текстура
• Регулирайте броя на лютите чушки, за да контролирате нивото на лютивина
• Добавете малко вода към дресинга, ако е гъст