Тайландско червено къри с ананас

Това тайландско къри използва червена паста, кокосово мляко, парченца пилешко месо и пресни кубчета ананас.

Съставки

Основа

• 30 милилитра растително масло
• 50 грама червена къри паста
• 800 милилитра кокосово мляко

Месо

• 500 грама пилешки гърди, нарязани на филийки
• 2 червени чушки
• 30 милилитра рибен сос

Плод

• 300 грама пресен ананас, нарязан на кубчета
• 15 грама кафява захар
• 10 грама пресен босилек

Приготвяне

Основа

1. Загрейте олиото и запържете червената къри паста за две минути
2. Разбъркайте, докато се разнесе аромат, налейте кокосовото мляко и оставете да къкри
3. Това създава кремообразната основа за цялото ястие с къри

Готвене

1. Добавете нарязаното пилешко месо и гответе десет минути, докато се сготви
2. Разбъркайте кубчетата ананас и резенчетата чушка и гответе пет минути
3. Ананасът ще пусне сок и ще подслади пикантния къри сос по естествен начин

Завършек

1. Подправете кърито с рибен сос и кафява захар, за да балансирате лютивината
2. Разбъркайте пресните листа босилек точно преди да свалите тенджерата от котлона
3. Сервирайте горещото къри върху голяма купа задушен бял ориз с жасминов вкус

Съвети

• Използвайте пресен ананас вместо консервиран за много по-добра текстура и естествена сладост
• Регулирайте количеството къри паста, за да контролирате колко пикантно става крайното ястие
• Добавянето на малко сок от лайм накрая осигурява ярка киселинност