Паста с домати и босилек

Това ястие с паста се приготвя със сос, приготвен от домати, сметана и пресни листа босилек.

Съставки

• 400 грама паста пенне
• 800 грама консервирани домати
• 100 милилитра течна сметана
• 2 скилидки чесън
• 30 милилитра зехтин
• 10 грама пресен босилек
• 50 грама пармезан

Приготвяне

1. Сварете пастата в подсолена вода, докато стане ал денте, след което я отцедете
2. Задушете нарязания чесън в зехтина, докато стане много ароматен
3. Добавете доматите и оставете да къкри петнадесет минути на среден огън
4. Разбъркайте течната сметана и оставете сосът да се сгъсти за три минути
5. Разбъркайте сварената паста със соса и пресните листа босилек
6. Сервирайте гореща, поръсена с настърган пармезан отгоре

Съвети

• Използвайте пресни листа от босилек, добавени в самия край за най-добър аромат
• Разбъркайте сметаната бавно, за да предотвратите свиването ѝ в соса
• Запазете чаша вода от пастата, за да регулирате гъстотата на соса