Лазаня с говеждо месо

Това ястие с паста съдържа слоеве телешки сос, кори за паста и бял сос бешамел.

Съставки

Месо

• 500 грама кайма
• 1 глава лук
• 400 грама доматен сос
• 10 грама сушен босилек

Сос

• 50 грама масло
• 50 грама брашно
• 500 милилитра мляко
• 100 грама пармезан

Сглобяване

• 12 листа за лазаня
• 300 грама моцарела
• 5 грама сол

Приготвяне

Месо

1. Задушете лука и говеждото месо, докато покафенеят, след което добавете доматения сос и босилека
2. Оставете да къкри месния сос за тридесет минути на слаб огън, докато се сгъсти

Сос

1. Разтопете маслото и разбийте брашното, след което бавно добавете млякото за гладък сос
2. Разбъркайте половината от пармезана, щипка сол и индийско орехче

Печене

1. Наредете сос от месо, паста и бял сос на пластове в чиния и повторете три пъти
2. Отгоре поръсете с моцарела и печете на 180 градуса по Целзий за четиридесет и пет минути
3. Оставете лазанята да почине петнадесет минути преди нарязване, за да се запазят пластовете заедно.

Съвети

• Гответе месния сос дълго време, за да се развие наситен и пикантен вкус
• Уверете се, че белият сос е достатъчно гъст, за да покрие гърба на лъжица
• Почивката на ястието след печене е от съществено значение за получаване на чисти филийки