Кюфта с агнешко на скара

Кайма от агнешко месо, смесена с подправки от Близкия изток и приготвена на скара, докато месото стане сочно.

Съставки

• 800 грама кайма от агнешко месо
• 1 глава лук, настъргана
• 5 грама кимион
• 5 грама кориандър
• 5 грама канела
• 10 грама пресен магданоз
• 5 грама сол

Приготвяне

1. Настържете лука и изстискайте излишната течност с кърпа
2. Смесете каймата от агнешко месо със сухия лук, магданоза и всички подправки
3. Оформете месото на малки овални кюфтета, като внимателно използвате мокри ръце
4. Загрейте грила на висока температура и леко намажете решетките с олио
5. Печете кюфтата на скара за четири минути от всяка страна, докато се зачерви
6. Сервирайте горещото месо с ориз и прясна салата от домати

Съвети

• Използвайте кайма от агнешко месо с високо съдържание на мазнини, за да сте сигурни, че кюфтата ще остане сочна
• Не натискайте месото, докато печете на скара, за да запазите соковете вътре
• Сервирайте с тахан, за да допълните вкуса на агнешкото.