Рэцэпт класічнай лазаньі з ялавічынай

Гэтая страва з пасты складаецца з слаёў ялавічнага соусу, лістоў пасты і белага соусу бешамель.

Інгрэдыенты

Мяса

• 500 грамаў ялавічнага фаршу
• 1 цыбуліна
• 400 грамаў таматавага соўсу
• 10 грамаў сушанага базіліка

Соус

• 50 грамаў масла
• 50 грамаў мукі
• 500 мілілітраў малака
• 100 грамаў сыру пармезан

Зборка

• 12 лістоў для лазаньі
• 300 грамаў сыру мацарэла
• 5 грамаў солі

Падрыхтоўка

Мяса

1. Абсмажце цыбулю і ялавічыну да залацістага колеру, затым дадайце таматавы соус і базілік
2. Тушыце мясны соус трыццаць хвілін на павольным агні, пакуль ён не загусцее

Соус

1. Растапіце масла і ўзбіце з ім муку, затым павольна дадайце малако для атрымання аднароднай падліўкі
2. Дадайце палову сыру пармезан, дробку солі і мушкатовы арэх

Выпечка

1. Выкладзеце ў форму пластамі мясны соус, макароны і белы соус, паўтарыце тры разы
2. Пасыпце зверху мацарэлай і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў Цэльсія на працягу сарака пяці хвілін
3. Дайце лазаньі адпачыць пятнаццаць хвілін перад нарэзкай, каб пласты трымаліся разам.

Парады

• Тушыце мясны соус доўга, каб ён набыў насычаны і пікантны смак
• Пераканайцеся, што белы соус дастаткова густы, каб пакрыць ім тыльны бок лыжкі
• Пасля запякання важна даць страве адпачыць, каб лустачкі былі чыстымі.