Рэцэпт тайскага чырвонага кары з ананасам

У гэтым тайскім кары выкарыстоўваюцца чырвоная паста, какосавае малако, кавалачкі курыцы і свежыя кубікі ананаса.

Інгрэдыенты

Аснова

• 30 мілілітраў расліннага алею
• 50 грамаў чырвонай пасты кары
• 800 мілілітраў какосавага малака

Мяса

• 500 грамаў курынай грудкі, нарэзанай
• 2 чырвоныя балгарскія перцы
• 30 мілілітраў рыбнага соусу

Садавіна

• 300 грамаў свежага ананаса, нарэзанага кубікамі
• 15 грамаў карычневага цукру
• 10 грамаў свежага базіліка

Падрыхтоўка

Аснова

1. Разагрэйце алей і абсмажвайце чырвоную пасту кары дзве хвіліны
2. Памешвайце да з’яўлення водару, затым уліце какосавае малако і давядзіце да кіпення
3. Гэта створыць крэмавую аснову для ўсёй стравы кары

Гатаванне

1. Дадайце нарэзаную курыцу і варыце дзесяць хвілін да гатоўнасці
2. Дадайце кубікі ананаса і лустачкі балгарскага перцу і варыце пяць хвілін
3. Ананас выпусціць сок і натуральным чынам падсаладзіць востры соус кары

Аздабленне

1. Запраўце кары рыбным соусам і карычневым цукрам, каб збалансаваць вастрыню
2. Дадайце свежае лісце базіліка перад тым, як зняць гаршчок з агню
3. Падавайце гарачае кары з вялікай міскай варанага белага рысу з жасмінам

Парады

• Выкарыстоўвайце свежы ананас замест кансерваванага для значна лепшай тэкстуры і натуральнай саладосці
• Адрэгулюйце колькасць пасты кары, каб кантраляваць, наколькі вострай будзе гатовая страва
• Даданне трохі соку лайма ў канцы надае страве яркую кіслінку