Рэцэпт гарбузовых макарон Касарэкчэ
Макаронныя трубачкі, пададзеныя ў сметанковым соусе з пюрэ з смажанага гарбуза і сыру пармезан.
Порцыі
4 чалавекі
Час падрыхтоўкі
40 хвілін
Інгрэдыенты
- 500 грамаў макаронных вырабаў casarecce
- 400 грамаў гарбузовага пюрэ
- 200 мілілітраў вяршкоў
- 50 грамаў сыру пармезан
- 2 зубчыкі часныку
- 30 мілілітраў аліўкавага алею
- 2 грама мушкатовага арэха
Падрыхтоўка
- Адварыце макароны ў падсоленай вадзе да стану “аль дэнтэ”, затым зліце ваду
- Абсмажце часнык у алеі, затым дадайце гарбузовае пюрэ і сліўкі
- Дадайце мушкатовы арэх і сыр пармезан, затым змяшайце з адваранымі макаронамі
Парады
- Запяканне ўласнага гарбуза дае лепшы смак, чым выкарыстанне кансерваванага пюрэ
- Захавайце трохі вады ад макаронных вырабаў, каб развесці соус, калі ён занадта густы
- Выкарыстоўвайце кароткую форму для макаронных вырабаў, каб дапамагчы ўтрымаць густы гарбузовы соус
