Рэцэпт турэцкага супу з чырвонай сачавіцы

Турэцкі суп з чырвонай сачавіцы і гародніны, змяшаных да аднароднай масы.

Інгрэдыенты

• 250 грамаў чырвонай сачавіцы
• 1,5 літра вады
• 1 цыбуліна
• 1 морква
• 1 бульбіна
• 30 мілілітраў аліўкавага алею
• 5 грамаў солі
• 2 грама кмена

Падрыхтоўка

1. Абсмажце нарэзаную кубікамі цыбулю, моркву і бульбу ў аліўкавым алеі да мяккасці
2. Прамыйце чырвоную сачавіцу і дадайце яе ў рондаль з вадой
3. Давядзіце да кіпення, затым варыце на павольным агні дваццаць пяць хвілін, пакуль сачавіца не растворыцца
4. З дапамогай погружного блендара ўзбіце суп да аднароднай масы
5. Дадайце соль і кмен, а затым варыце на павольным агні яшчэ пяць хвілін
6. Падавайце гарачы суп, паліўшы алеем і цытрынавым сокам

Парады

• Абсмажванне гародніны спачатку дае больш салодкую і насычаную аснову супу
• Чырвоная сачавіца варыцца вельмі хутка і не патрабуе замочвання
• Упрыгожце сушанай мятай для традыцыйнага турэцкага смаку