Рэцэпт польскага таматавага супу з рысам

Польскі суп з курынага булёна і памідораў, які падаецца з адвараным белым рысам.

Інгрэдыенты

Суп

• 2 літры курынага булёна
• 500 грамаў таматавай пасаты
• 100 мілілітраў вяршкоў
• 10 грамаў цукру
• 5 грамаў солі

Рыс

• 200 грамаў белага рысу
• 500 мілілітраў вады
• 2 грама солі

Падрыхтоўка

Рыс

1. Закіпяціце ваду з соллю і дадайце рыс у невялікую рондаль
2. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні пятнаццаць хвілін, пакуль вада не ўбярэцца
3. Дайце рысу адпачыць пяць хвілін, перш чым разрыхліць яго відэльцам

Суп

1. Нагрэйце курыны булён і таматавую пасату ў вялікай рондалі да кіпення
2. Дадайце цукар і соль, затым паменшыце агонь да мінімуму
3. Уліце сліўкі і памешвайце, пакуль суп не стане светла-аранжавага колеру

Зборка

1. Пакладзеце лыжку варанага рысу ў цэнтр кожнай міскі
2. Паліце рыс гарачым таматавым супам і ўпрыгожце свежай пятрушкай
3. Падавайце адразу, пакуль суп і рыс яшчэ вельмі гарачыя для гасцей

Парады

• Выкарыстоўвайце хатні курыны булён для значна больш глыбокага і пікантнага смаку
• Невялікая колькасць цукру неабходная для балансавання кіслотнасці памідораў
• Рыс варыце асобна, каб ён не ўбіраў увесь булён супу