Рэцэпт польскага супу з агурочнымі салёнымі агуркамі

Гэты польскі суп змяшчае цёртыя ферментаваныя агуркі і бульбу, якія падаюць у сметанковым булёне.

Інгрэдыенты

Суп

• 400 грамаў ферментаваных агуркоў, цёртых
• 1 кілаграм бульбы, нарэзанай кубікамі
• 2 літры курынага булёна
• 2 морквы, цёртыя
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі

Сліўкі

• 200 мілілітраў смятаны
• 30 грамаў мукі
• 5 грамаў солі
• 2 грама чорнага перцу

Падрыхтоўка

Гатаванне

1. Абсмажце цыбулю ў рондалі, затым дадайце курыны булён і нарэзаную кубікамі бульбу
2. Тушыце пятнаццаць хвілін, затым дадайце цёртую моркву і цёртыя ферментаваныя агуркі
3. Варыце яшчэ дзесяць хвілін, пакуль гародніна не стане мяккай, а булён не закісне

Завяршэнне

1. Узбіце муку са смятанай, пакуль у місцы не застанецца камячкоў
2. Змяшайце сліўкі лыжкай гарачага супу, а затым выліце назад у рондаль
3. Пастаянна памешвайце, пакуль суп трохі не згусне, а затым зніміце з агню і запраўце

Парады

• Выкарыстоўвайце толькі ферментаваныя салёныя агуркі ў расоле, а не салёныя на аснове воцату для водару
• Выцісніце сок з цёртых салёных агуркоў і дадайце яго, каб адрэгуляваць кіслінку
• Даданне жмені свежага кропу перад падачай надае страве яркі і свежы водар