Рэцэпт рамена з качынай грудкай

Міска локшыны, пададзенай у булёне, зверху з абсмажанай качынай грудкай і гароднінай.

Інгрэдыенты

Мяса

• 2 качыныя грудкі
• 5 грамаў солі
• 2 грама чорнага перцу

Міска

• 300 грамаў локшыны рамэн
• 1 літр курынага булёна
• 30 мілілітраў соевага соусу
• 50 грамаў кітайскай лаваша
• 2 зялёныя цыбуліны

Падрыхтоўка

Качка

1. Надрэжце скуру качкі і пасаліце яе з абодвух бакоў
2. Абсмажце на халоднай патэльні скурай уніз восем хвілін да хрумсткай скарыначкі
3. Перавярніце і смажце тры хвіліны, затым дайце мясу адпачыць перад нарэзкай

Зборка

1. Адварыце локшыну ў кіпячай вадзе, затым зліце ваду і выкладзеце ў міскі
2. Нагрэйце булён з соевым соусам і паліце локшыну ў місках
3. Дадайце нарэзаную качку, прыгатаваную на пару пак-чой і нарэзаную зялёную цыбулю

Парады

• Калі пачаць тушыць качку на халоднай патэльні, тлушч вытопіцца павольна
• Нарэжце качку супраць валокнаў, каб мяса было мяккім
• Не пераварвайце локшыну, бо ў булёне яна яшчэ больш размякне