Рэцэпт эмпанад з ялавічынай па-аргенцінску

Класічная пікантная выпечка з начыннем з ялавічнага фаршу са спецыямі, цыбулі і алівак, якая затым выпякаецца да залаціста-карычневага колеру.

Інгрэдыенты

Начынне

• 450 грамаў ялавічнага фаршу (80/20)
• 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная
• 2 зубчыкі часныку, здробненыя
• 30 мілілітраў расліннага алею

Смакі

• 1 ст. л. папрыкі
• 1 ч. л. кмена
• Соль і перац па гусце
• 2 вараных яйкі, нарэзаныя
• 40 г зялёных алівак, нарэзаных

Цеста

• 12 дыскаў эмпанады (купленых у краме)
• 1 вялікае яйка (для мыцця)
• Трохі вады

Падрыхтоўка

Начынне

1. Разагрэйце алей і абсмажце цыбулю да мяккасці, затым дадайце часнык
2. Дадайце ялавічыну і абсмажвайце да залацістага колеру, затым дадайце папрыку і кмен
3. Дадайце яйкі і аліўкі, затым цалкам астудзіце

Зборка

1. Пакладзеце лыжку начыння ў цэнтр кожнага дыска
2. Накрыйце цеста начыннем, каб атрымалася паўмесяц
3. Шчыльна зашчыпніце краю відэльцам.

Выпечка

1. Змажце верх узбітым яйкам для залацістага колеру
2. Выпякайце пры тэмпературы 200°C (400°F) дваццаць хвілін да залаціста-карычневага колеру
3. Дайце ім трохі астыць на рашотцы перад падачай

Парады

• Начынне павінна быць халодным перад зборкай, каб цеста не размоклае
• Калі вы не можаце знайсці дыскі, добра падыдзе цеста для пірага, нарэзанае кружочкамі
• Не перапаўняйце дыскі, інакш яны могуць лопнуць у духоўцы