Рэцэпт пельменяў з чарніцамі
Гэтыя цеставыя кішэні напоўнены свежай чарніцай і падаюцца з лыжкай вяршкоў.
Порцыі
30 пельменяў
Час падрыхтоўкі
60 хвілін
Інгрэдыенты
Цеста
- 500 грамаў мукі
- 250 мілілітраў цёплай вады
- 1 яйка
- 30 грамаў растопленага масла
- 2 грама солі
Начынне
- 400 грамаў свежай чарніцы
- 50 грамаў цукру
- 10 грамаў кукурузнага крухмалу
Падрыхтоўка
Цеста
- Змяшайце інгрэдыенты для цеста і мясіце дзесяць хвілін, пакуль яно не стане мяккім
- Дайце адпачыць трыццаць хвілін, затым раскачайце тонка і выражыце кругі з цеста
- Выкарыстоўвайце круглы шкляначку або форму для вырэзвання, каб атрымаць роўныя кругі з цеста
Начынне
- Змяшайце свежую чарніцу з цукрам і кукурузным крухмалам, каб захаваць сок унутры
- Пакладзеце лыжку чарніц у цэнтр кожнага круга і загарніце
- Моцна зашчыпніце краю, каб запячатаць клёцку і прадухіліць працяканне садавіны
Гатаванне
- Апусціце варэнікі ў кіпячую ваду і варыце, пакуль яны не ўсплывуць наверх
- Варыце на павольным агні яшчэ дзве хвіліны, затым выміце шумоўкай на талерку
- Падавайце гарачыя варэнікі з лыжкай смятаны і дадатковым цукрам
Парады
- Не перапаўняйце пяльмені, інакш цеста парвецца, а садавіна будзе выцякаць
- Выкарыстоўвайце відэлец, каб заціснуць краю для дэкаратыўнага і больш надзейнага запячатвання
- Абваляванне ягад у кукурузным крухмале не дазволіць цесту размокнуць ад соку
