Рэцэпт традыцыйных польскіх глазураваных пончыкаў

Гэты польскі дэсерт рыхтуецца з смажанага дражджавога цеста, напоўненага варэннем і глазурай.

Інгрэдыенты

Цеста

• 500 грамаў мукі
• 250 мілілітраў малака
• 50 грамаў цукру
• 7 грамаў дрожджаў
• 3 жаўткі
• 50 грамаў масла
• 15 мілілітраў спірту

Начынне

200 грамаў слівовага варэння

Глазур

• 200 грамаў цукровай пудры
• 30 мілілітраў гарачай вады
• 10 грамаў апельсінавай цэдры

Падрыхтоўка

Цеста

1. Змяшайце інгрэдыенты для цеста і дайце яму падняцца дзевяноста хвілін
2. Выражыце кругі і дайце ім падняцца яшчэ трыццаць хвілін

Смажанне

1. Смажце пончыкі пры тэмпературы 170 градусаў Цэльсія па тры хвіліны з кожнага боку
2. Выкладзеце ваду на папяровыя ручнікі і дайце пончыкам астыць дзесяць хвілін.

Аздабленне

1. Упырснуць слівовае варэнне ў бок і акунуць зверху ў глазуру
2. Пасыпце апельсінавай цэдрай і дайце цукровай глазуры застыць перад падачай

Парады

• Даданне сталовай лыжкі спірту ў цеста прадухіляе ўбіранне алею
• Алей павінен быць роўна 170 градусаў Цэльсія, каб правільна прапячыся ўсярэдзіне
• Не перапаўняйце пончыкі варэннем, каб пазбегнуць разрыву бакоў