Рэцэпт насычаных і сырных энчыладас з ялавічнага фаршу

Сытныя энчылады, напоўненыя запраўленым ялавічным фаршам і пакрытыя тоўстым пластом расплаўленага сыру чэдар.

Інгрэдыенты

Мяса

• 500 г ялавічнага фаршу
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 10 г прыправы для тако
• 100 мл таматавага соўсу

Зборка

• 8 мучных тартыльяў
• 300 г сыру чеддер, цёртага
• 200 мл чырвонага соусу энчылада
• 30 г халапеньё, нарэзанага

Падрыхтоўка

Гатаванне

1. Абсмажце 500 г ялавічнага фаршу з нарэзанай кубікамі цыбуляй у вялікай патэльні на працягу 7 хвілін
2. Зліце лішні тлушч і дадайце прыправу для тако і 100 мл таматавага соўсу
3. Тушыце мясную сумесь 5 хвілін, пакуль вадкасць не ўбярэцца.

Выпечка

1. Выкладзеце тонкі пласт соусу энчылада ў форму для запякання і напоўніце кожную тартылью ялавічынай і сырам. Згарніце тартыльі і выкладзеце іх у форму, затым зверху паліце астатнім соусам і астатнім сырам чэдар. Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў Цэльсія 15 хвілін, затым дадайце лустачкі халапеньё і выпякайце яшчэ 5 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца.

Парады

• Пасля падсмажвання старанна працадзіце фарш, каб энчылады не сталі тлустымі
• Дадайце невялікую колькасць соусу для энчылад у начынне, каб яно заставалася вільготным падчас запякання
• Пасля запякання дайце страве адпачыць 5 хвілін, каб соус застыў, і булачкі было лягчэй падняць.