Рэцэпт смажанага рысу з крэветкамі па-кітайску

Гэтая страва з рысу абсмажваецца з крэветкамі, яйкамі, гарошкам і морквай у воку.

Інгрэдыенты

• 400 грамаў варанага белага рысу
• 200 грамаў ачышчаных крэветак
• 2 яйкі
• 100 грамаў замарожанага гарошку і морквы
• 45 мілілітраў соевага соусу
• 15 мілілітраў кунжутнага алею
• 2 зялёныя цыбуліны

Падрыхтоўка

1. Разагрэйце кунжутное масла ў вялікім воку на моцным агні
2. Дадайце крэветкі і варыце тры хвіліны, пакуль яны не стануць ружовымі, затым выміце
3. Узбіце яйкі ў тым жа воку, пакуль яны не зварыцца
4. Дадайце вараны рыс, гарох і моркву і абсмажце разам
5. Вярніце крэветкі ў вок і ўліце соевы соус
6. Змяшайце ўсё тры хвіліны і ўпрыгожце нарэзанай зялёнай цыбуляй

Парады

• Выкарыстоўвайце халодны рыс, які быў учорашні, каб зерні не сталі мяккімі або ліпкімі
• Для дасягнення традыцыйнага падсмажанага густу смажанага рысу неабходны высокі агонь
• Перад смажаннем абсушыце крэветкі, каб яны абсмажыліся, а не прапарваліся.