Рэцэпт крэмавай курыцы Тыка Масала

Кавалкі курыцы марынуюць у ёгурце і спецыях, а затым тушаць у вострым таматавым соусе.

Інгрэдыенты

Курыца

• 800 грамаў курынай грудкі, нарэзанай кубікамі
• 150 грамаў натуральнага ёгурта
• 15 мілілітраў цытрынавага соку
• 5 грамаў молатай куркумы
• 5 грамаў гарам масала

Соус

• 30 мілілітраў расліннага алею
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 3 зубчыкі часныку, здробненыя
• 10 грамаў імбіра, цёртага
• 400 грамаў таматавай пасаты
• 200 мілілітраў вяршкоў
• 5 грамаў молатага кмена

Падрыхтоўка

Марынад

1. Змяшайце ёгурт, цытрынавы сок і спецыі ў місцы, затым дадайце курыцу, каб пакрыць яе
2. Пастаўце курыцу ў халадзільнік на трыццаць хвілін, каб мяса прасякнулася водарамі

Гатаванне

1. Абсмажце курыцу ў алеі да залацістага колеру, затым выміце і абсмажце цыбулю і араматычныя прыправы
2. Дадайце таматавую пасату і кмен, затым тушыце соус пятнаццаць хвілін

Аздабленне

1. Уліце густыя сліўкі і вярніце курыцу ў патэльню, каб яна прагрэлася
2. Тушыце пяць хвілін, пакуль соус не згусне, затым упрыгожце свежай кінзай

Парады

• Марынуйце курыцу некалькі гадзін, каб дасягнуць больш мяккай тэкстуры мяса
• Абсмажванне курыцы пры высокай тэмпературы надае ёй лепшы смак
• Выкарыстоўвайце тлустыя сліўкі, каб падліўка не расслаівалася падчас тушэння