Рэцэпт класічнай смажанай курыцы

Цэлая курыца, запраўленая маслам і зелянінай, затым запякаецца да хрумсткай скарыначкі.

Інгрэдыенты

• 1,5 кілаграма цэлай курыцы
• 50 грамаў масла
• 10 грамаў солі
• 5 грамаў чорнага перцу
• 10 грамаў свежага размарына
• 1 цытрына
• 1 галоўка часныку

Падрыхтоўка

1. Цалкам высушыце курыцу і запраўце яе поласць соллю і перцам
2. Пакладзеце палову цытрыны і галоўку часныку ўнутр поласці курыцы
3. Натрыце размякчаным маслам і зелянінай усю паверхню скуры
4. Запякайце курыцу пры тэмпературы 200 градусаў Цэльсія семдзесят пяць хвілін да поўнай гатоўнасці
5. Палівайце курыцу сокам з патэльні кожныя дваццаць хвілін падчас запякання
6. Дайце мясу адпачыць пятнаццаць хвілін перад разразаннем, каб захаваць сок

Парады

• Стараннае высушванне скуры — сакрэт атрымання хрумсткай скарыначкі
• Выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса, каб пераканацца, што ўнутраная тэмпература дасягнула 75 градусаў Цэльсія
• Запякайце на ложку з гародніны, каб стварыць убудаваны гарнір