Рэцэпт варэнікаў з бульбай і сырам

Гэтыя клёцкі напаўняюцца сумессю бульбянога пюрэ і сыру, а затым вараць.

Інгрэдыенты

Цеста

• 500 грамаў мукі
• 250 мілілітраў цёплай вады
• 1 яйка
• 2 грамы солі

Начынне

• 500 грамаў бульбянога пюрэ
• 200 грамаў фермерскага сыру
• 1 цыбуліна, нарэзаная кубікамі
• 30 грамаў масла

Падрыхтоўка

Начынне

1. Абсмажце нарэзаную кубікамі цыбулю ў сметанковым алеі, затым змяшайце з бульбяным пюрэ
2. Дадайце сыр, пасоліце і паперчыце, затым астудзіце
3. Начынне павінна быць цвёрдым, каб было лягчэй збіраць пельмені

Цеста

1. Змяшайце інгрэдыенты для цеста і мясіце, пакуль кансістэнцыя не стане вельмі гладкай
2. Дайце цесту адпачыць трыццаць хвілін, затым раскачайце на пасыпанай мукой паверхні
3. Выражыце кругі і пакладзеце ў цэнтр кожнага круга лыжку начыння

Гатаванне

1. Складзеце цеста і зашчыпніце краю, каб добра запячатаць
2. Пасля таго, як яно ўсплыве, варыце ў падсоленай вадзе тры хвіліны
3. Зліце ваду і падавайце з растопленым маслам і смажанымі кавалачкамі цыбулі зверху

Парады

• Перад тым, як дадаваць сыр, пераканайцеся, што бульбяное пюрэ цалкам астыла
• Двойчы зашчыпніце краю, каб клёцкі не раскрыліся
• Падавайце з лыжкай смятаны для больш традыцыйнага смаку