وصفة قالب الشوكولاتة بالمكسرات
حلوى شوكولاتة بدون خبز مع مارشميلو ومكسرات. سريعة التحضير وسهلة التعديل حسب الرغبة.
الحصص: 16–20 قطعة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت التبريد: ساعتان
المكونات
القاعدة
- 500 جرام شوكولاتة عالية الجودة (داكنة، بالحليب أو مزيج)
- 30 جرام زبدة أو زيت جوز الهند (يجعل الشوكولاتة أنعم وأسهل في التقطيع)
مكونات الخلط
- 2 كوب مارشميلو (الأبيض هو الأفضل؛ يتم تقطيع الكبير إلى نصفين)
- 1 كوب لوز أو فول سوداني محمص (غير مملح)
- ½ كوب جوز الهند المبشور (اختياري)
مكونات اختيارية
- بسكويت مفتت (مثل الزبدة أو القمح الكامل)
- فواكه مجففة مثل التوت البري أو الزبيب
طريقة التحضير
1. تجهيز القالب
قم بتبطين قالب مربع (حوالي 20 سم) بورق الخبز، مع ترك الحواف بارزة لتسهيل إخراج القالب لاحقًا.
2. ذوبان الشوكولاتة
- الميكروويف: سخن على فترات 30 ثانية، وحرك جيدًا بين كل فترة حتى يصبح الشوكولاتة ناعمًا.
- على الموقد: ضع وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء ساخن (يجب ألا يلمس الماء الوعاء) وحرك من حين لآخر حتى يذوب الشوكولاتة بالكامل.
3. ترك الشوكولاتة تبرد قليلاً
اترك الشوكولاتة المذابة حوالي 5 دقائق. يجب أن تكون دافئة وسائلة، ولكن ليست ساخنة جدًا حتى لا يذوب المارشميلو.
4. خلط المكونات
في وعاء كبير، اخلط المارشميلو والمكسرات (والمكونات الاختيارية إذا رغبت). صب الشوكولاتة فوق الخليط وحرك برفق حتى تغطى جميع المكونات.
5. صب الخليط في القالب
صب الخليط في القالب المحضر وسوِّ السطح بملعقة.
6. التبريد
ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الخليط.
7. التقطيع
اخرج القالب من القالب باستخدام ورق الخبز وقطعه إلى مربعات أو قطع كبيرة بسكين حاد (يُغمس السكين أولاً في ماء ساخن).
نصائح
- حمص المكسرات النيئة في الفرن عند 180 °م لمدة 8–10 دقائق لتعزيز النكهة.
- القطع غير المنتظمة مقبولة – تضيف لمسة ريفية وجمالية.
- يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى أسبوعين.
