تشوروز بالقرفة والسكر

شرائح عجين مقلية ذهبية ومقرمشة مغطاة بمزيج حلو من القرفة والسكر.

المكونات

عجين

• ٢٥٠ مل ماء
• ٥٠ غ زبدة
• ١٥٠ غ دقيق متعدد الاستخدامات
• ٢ غ ملح
• بيضة كبيرة واحدة
• ٥٠٠ مل زيت للقلي

تغليف

• 100 غرام من السكر المحبب
• 10 غرام من القرفة المطحونة

التحضير

عجين

1. اغلي 250 مل من الماء و50 غ من الزبدة في قدر، ثم أضيفي 150 غ من الدقيق والملح وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً قبل إضافة البيضة وخلطها جيداً. شكلي العجينة إلى قطع بطول 10 سم على ورق زبدة.

تغليف

1. سخّني الزيت إلى 180 درجة مئوية واقلي شرائح العجين لمدة 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. أثناء القلي، اخلطي 100 غرام من السكر و10 غرامات من القرفة في وعاء مسطح. أخرجي التشورو الساخن من الزيت وقلّبيه في خليط السكر والقرفة حتى يُغطى بالكامل.

نصائح

• غطّي قطع التشورو بخليط السكر وهي لا تزال ساخنة ليلتصق السكر بها بشكل أفضل
• للحصول على قوام أكثر هشاشة، تأكدي من أن الماء والزبدة يغليان جيدًا قبل إضافة الدقيق
• قدّميها دافئة لأنها تفقد قرمشتها المميزة إذا تُركت لفترة طويلة