وصفة بسكويت الموز والشوكولاتة

بسكويت ناعم مع موز ناضج وقطع شوكولاتة. سريع وسهل التحضير.

الحصص: حوالي 24 بسكويت
الوقت الإجمالي: 25–27 دقيقة

المكونات

المكونات الرطبة

• 115 جم زبدة طرية
• 100 جم سكر أبيض
• 110 جم سكر بني
• 1 بيضة كبيرة
• 240 جم موز ناضج مهروس (حوالي 2 متوسط)
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

المكونات الجافة

• 280 جم دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

الإضافات

• 260 جم شوكولاتة داكنة أو نصف حلوة، مقطعة أو على شكل رقائق
• (اختياري) 60 جم مكسرات مفرومة (جوز أو بيكان)

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 175°C وغطِّ صفيحتين بورق خبز.
2. اخفق الزبدة مع كلا نوعي السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا.
3. أضف البيضة والموز المهروس والفانيليا واخلط جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة.
5. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وامزج حتى تتجانس فقط.
6. أضف الشوكولاتة (والمكسرات إذا رغبت).
7. ضع ملاعق من العجين على الصفيحة مع ترك مسافة حوالي 5 سم؛ اضغط برفق إذا أردت بسكويت مسطح أكثر.
8. اخبز لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية والمركز متماسك.
9. دع البسكويت يبرد 5 دقائق على الصفيحة قبل نقله إلى رف التبريد.

نصائح

• للحصول على قوام أكثر كثافة ونعومة، استبدل 100 جم من الدقيق بشوفان.
• احفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام؛ شريحة خبز تساعد في الحفاظ على النعومة.
• يمكن تجميد البسكويت المطبوخ حتى شهرين.