شوربة العدس الأحمر التركية

حساء تركي مصنوع من العدس الأحمر والخضراوات المخلوطة حتى تصبح ناعمة.

المكونات

• ٢٥٠ غرام عدس أحمر
• ١.٥ لتر ماء
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• حبة بطاطس واحدة
• ٣٠ مل زيت زيتون
• ٥ غرام ملح
• ٢ غرام كمون

التحضير

1. شوّحي البصل والجزر والبطاطا المقطعة مكعبات في زيت الزيتون حتى تذبل
2. اغسلي العدس الأحمر وأضيفيه إلى القدر مع الماء
3. اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يذوب العدس
4. استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الحساء حتى يصبح ناعماً تماماً
5. أضيفي الملح والكمون ثم اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى
6. قدمي الحساء ساخناً مع رشة من الزيت وعصير الليمون

نصائح

• يُضفي تشويح الخضار أولاً مذاقاً أحلى وأكثر كثافة للشوربة
• ينضج العدس الأحمر بسرعة كبيرة ولا يحتاج إلى نقع
• زيّنيها برشة من النعناع المجفف لإضفاء لمسة تركية تقليدية