شوربة اليقطين المشوي
حساء مصنوع من قطع اليقطين المحمص والبصل والزنجبيل ممزوجة بمرق الخضار الدافئ.
حصص
4 أشخاص
وقت التحضير
60 دقيقة
المكونات
- كيلوغرام واحد من اليقطين
- بصلة واحدة
- فصان من الثوم
- 20 غرامًا من الزنجبيل
- لتر واحد من مرق الخضار
- 30 ملليلترًا من زيت الزيتون
- 5 غرامات من الملح
التحضير
- اشوي قطع اليقطين في فرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح طرية
- شوّحي البصل والثوم والزنجبيل في قدر، ثم أضيفي اليقطين
- أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة، ثم امزجي الحساء حتى يصبح ناعماً
نصائح
- تحميص اليقطين أولاً يُضفي نكهة أعمق وأكثر كراميلية
- استخدم خلاطًا عالي السرعة للحصول على قوام حساء ناعم كالحرير
- زيّنه ببذور اليقطين المحمصة لإضافة قرمشة لذيذة ونكهة ترابية مميزة
