كفتة كباب
طبق من اللحم المفروم على شكل أسطوانات ومشوي مع توابل شرق أوسطية.
حصص
4 أشخاص
وقت التحضير
30 دقيقة
المكونات
- ٨٠٠ غرام من لحم الضأن المفروم
- ٤ فصوص ثوم مفرومة
- ١٠ غرامات ملح
- ٥ غرامات كزبرة
- ٥ غرامات قرفة
- ١٠ غرامات بقدونس طازج مفروم
التحضير
- امزج لحم الضأن المفروم مع الثوم والبقدونس وجميع التوابل الجافة
- اعجن اللحم باليد حتى تتوزع المكونات بالتساوي
- شكّل لحم الضأن على هيئة أسطوانات صغيرة بطول عشرة سنتيمترات تقريبًا
- ضع اللحم على أسياخ أو مباشرة على سطح شواء ساخن جدًا
- اشوِ اللحم لمدة أربع دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنيًا ومحمرًا
- قدّم اللحم ساخنًا مع خبز مسطح وطبق جانبي من شرائح البصل الأحمر
نصائح
- لا تُطهى لحم الضأن أكثر من اللازم لضمان بقاء قلبه طريًا ورطبًا
- استخدم أسياخًا معدنية مسطحة لمنع اللحم من الدوران أثناء الشواء
- قدّمه مع صلصة أساسها الزبادي لموازنة نكهة القرفة الدافئة والتوابل
