تارت فلامبيه

خبز مسطح مقرمش ذو قشرة رقيقة مغطى بجبنة كريمية بيضاء ولحم مقدد مدخن وبصل.

المكونات

عجين

• 250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 125 مل ماء
• 30 مل زيت نباتي
• 2 غرام ملح

تزيين

• ٢٠٠ غرام من الجبن الأبيض أو الكريمة الحامضة
• ١٠٠ غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن
• بصلة كبيرة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ٢ غرام من الفلفل الأسود
• ١ غرام من جوزة الطيب

التحضير

تحضير

1. اخلطي 250 غرامًا من الدقيق، و125 مل من الماء، و30 مل من الزيت، و2 غرام من الملح حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم افرديها على ورق زبدة حتى تصبح رقيقة جدًا. وزعي 200 غرام من جبن فروميج بلانك بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حافة صغيرة على الأطراف.

خبز

1. وزّعي شرائح البصل الرقيقة وشرائح لحم الخنزير المقدد على طبقة الكريمة
2. تبّليها بالفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة
3. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية داكنة ومقرمشة

نصائح

• استخدم حجر البيتزا إن وجد لضمان أن تصبح قاعدة العجينة الرقيقة مقرمشة للغاية
• قطّع البصل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان حتى يطرى ويصبح مذاقه حلواً بسرعة على النار العالية
• لا تُضف ملحاً إضافياً إلى الطبقة العلوية لأن لحم الخنزير المقدد المدخن عادةً ما يوفر ملوحة كافية