فطيرة الملفوف اليابانية

تتكون هذه الفطيرة اليابانية من الملفوف والدقيق، وتغطى بصلصة داكنة ومايونيز أبيض.

المكونات

فطيرة

• 150 غرام دقيق
• 150 مل مرق داشي
• بيضتان
• 300 غرام كرنب مبشور
• 50 غرام بصل أخضر

لحم

• 4 شرائح من لحم بطن الخنزير
• 30 مل من الزيت النباتي
• 10 غرامات من الزنجبيل المخلل

صلصة

• ٦٠ مل من صلصة البانكيك
• ٣٠ مل من المايونيز
• ٢ غرام من الأعشاب البحرية المجففة

التحضير

خليط

1. اخفقي الدقيق ومرق الداشي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي البيض والملفوف المبشور. أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل إلى الوعاء واخلطي المكونات جيداً.

طبخ

1. اسكب الخليط في مقلاة وضع شرائح لحم الخنزير المقدد فوقه
2. اقلب الفطيرة واطبخ جانب لحم الخنزير لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بنياً ويتماسك

إنهاء

1. رشي صلصة البانكيك والمايونيز على الوجه بشكل رقيق
2. انثري الأعشاب البحرية المجففة فوق الصلصات بينما لا يزال البانكيك ساخنًا وبخاريًا

نصائح

• قطّعي الملفوف إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان لضمان نضجه بالتساوي داخل العجين
• اضغطي على الفطيرة برفق باستخدام ملعقة مسطحة لتساعدها على النضج من الداخل
• استخدمي زجاجة ضغط للمايونيز للحصول على خطوط رفيعة ومتساوية كما هو معتاد