إنتشلادا لحم بقري بالجبن
إنتشلادا شهية محشوة بلحم بقري مفروم متبل ومغطاة بطبقة سميكة من جبنة الشيدر الذائبة.
حصص
4 أشخاص
وقت التحضير
40 دقيقة
المكونات
لحم
- ٥٠٠ غرام لحم بقري مفروم
- بصلة واحدة مفرومة
- ١٠ غرام توابل تاكو
- ١٠٠ مل صلصة طماطم
تجميع
- ٨ أرغفة تورتيلا من الدقيق
- ٣٠٠ غرام من جبنة الشيدر المبشورة
- ٢٠٠ مل من صلصة الإنتشلادا الحمراء
- ٣٠ غرام من الهالابينو المقطع إلى شرائح
التحضير
طبخ
- حمّري ٥٠٠ غرام من اللحم المفروم مع البصل المفروم في مقلاة كبيرة لمدة ٧ دقائق
- صفّي الدهون الزائدة، ثم أضيفي توابل التاكو و١٠٠ مل من صلصة الطماطم
- اتركي خليط اللحم على نار هادئة لمدة ٥ دقائق حتى يمتص معظم السائل
خبز
- وزّعي طبقة رقيقة من صلصة الإنتشلادا في صينية فرن، ثم املئي كل تورتيلا باللحم المفروم وبعض الجبن. لفي التورتيلا ورصّيها في الصينية، ثم غطّيها بالصلصة المتبقية وباقي جبن الشيدر. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي شرائح الهالبينو واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
نصائح
- صفّي اللحم المفروم جيداً بعد تحميره لمنع الإنتشلادا من أن تصبح دهنية
- أضيفي كمية قليلة من صلصة الإنتشلادا إلى حشوة اللحم للحفاظ على رطوبتها أثناء الخبز
- اتركي الطبق يرتاح لمدة 5 دقائق بعد الخبز حتى تتماسك الصلصة ويسهل رفع اللفائف
