كريب بولندي

تستخدم هذه الفطائر البولندية عجينة رقيقة وحشوة جبن حلوة كوجبة.

المكونات

خليط

• 250 غرام دقيق
• 500 ملليلتر حليب
• بيضتان
• 30 ملليلتر زيت نباتي
• 2 غرام ملح

حشوة

• ٥٠٠ غرام من جبن الكوارك
• ٥٠ غرام من السكر
• صفار بيضة واحدة
• ٥ ملليلتر من خلاصة الفانيليا

التحضير

طبخ

1. اخفقي مكونات العجين حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اتركيه يرتاح لمدة عشرين دقيقة.
2. اقلي الفطائر الرقيقة في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.

تجميع

1. اخلطي الجبن مع السكر وصفار البيض، ثم وزعيه على الفطائر واطويها
2. اقلي الفطائر المحشوة في الزبدة لمدة دقيقتين حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.

نصائح

• استخدم مقلاة غير لاصقة لضمان سهولة قلب الكريب دون تمزق
• لا تملأ الكريب أكثر من اللازم حتى لا يتسرب الجبن أثناء القلي الأخير
• قدمه مع قليل من الكريمة الحامضة والتوت الطازج لإضفاء لمسة نهائية تقليدية