وصفة بروسكتا بالأفوكادو
ثلاث نسخ سريعة من توست الأفوكادو بمكونات طازجة وبسيطة. تحضير قليل، نتيجة رائعة.
الحصص: 3–6
الوقت الإجمالي: ~15 دقيقة
المكونات
قاعدة لجميع النسخ الثلاث
- شرائح خبز مقرمش
- زيت زيتون
بروسكتا الطماطم الكلاسيكية
- 2–3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- فص ثوم صغير، مفروم ناعماً
- 6–8 أوراق ريحان، مفرومة
- 1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة خل بلسمي (اختياري)
- ملح وفلفل
توست الأفوكادو مع الخيار والجرجير الصغير
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة (باستخدام مقشرة)
- جرجير صغير
- زيت زيتون
- ملح خشن
توست الأفوكادو مع الفجل والفلفل
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- فجل، مقطع إلى شرائح رفيعة جداً
- فلفل أسود مطحون طازج
- ملح خشن
- اختياري: قليل من زيت الزيتون أو زيت الفلفل الحار
طريقة التحضير
- حمص الخبز:
ادهن شرائح الخبز بزيت الزيتون وحمصها أو اشوها على الشواية حتى تصبح مقرمشة. - تحضير خليط الطماطم:
اخلط الطماطم، الثوم، الريحان، زيت الزيتون، وخل البلسمي إذا رغبت. تبّل بالملح والفلفل. - هريس الأفوكادو:
اهرس الأفوكادو مع عصير الليمون والملح والفلفل. - نسخة الطماطم:
ضع خليط الطماطم على الخبز المحمص. - نسخة الخيار والجرجير:
ادهن الأفوكادو على الخبز، أضف شرائح الخيار والجرجير الصغير. رُش زيت الزيتون ورش الملح الخشن. - نسخة الفجل والفلفل:
ادهن الأفوكادو على الخبز، ضع شرائح الفجل، وتبّل بالفلفل والملح الخشن. أضف زيت الزيتون أو زيت الفلفل الحار اختياريًا.
نصائح
- حضّر التوست مباشرة قبل التقديم ليبقى مقرمشاً.
- إذا كانت الطماطم عصارية جداً، صفيها قليلاً لتجنب أن يصبح الخبز رطباً.
- المقشرة تجعل من السهل والسرعة صنع شرائح الخيار الرقيقة.
