الفطائر الأمريكية

تستخدم هذه الفطائر الأمريكية عجينة سميكة تُطهى حتى يصبح لونها ذهبياً وتُقدم مع شراب القيقب.

المكونات

• ٢٥٠ غرام دقيق
• ٣٠٠ مل حليب
• بيضة واحدة
• ٥٠ غرام زبدة مذابة
• ١٥ غرام بيكنج باودر
• ٣٠ غرام سكر
• ٢ غرام ملح

التحضير

1. في وعاء خلط، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا. أضيفي الحليب والبيض والزبدة المذابة، ثم قلبي حتى يمتزج الخليط جيدًا. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبدة. صبي الخليط في المقلاة، واطهي حتى تظهر فقاعات على السطح. اقلبي الفطائر، واطهيها لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون. قدميها ساخنة مع كمية من شراب القيقب وقطعة من الزبدة.

نصائح

• لا تبالغ في خلط العجين، فوجود بعض الكتل الصغيرة يساعد على جعل الفطائر هشة
• انتظر حتى تظهر الفقاعات على السطح قبل قلبها لضمان نضجها بالتساوي
• ضع الفطائر الجاهزة في فرن دافئ أثناء الانتهاء من تحضير الكمية المتبقية