سجق السجق المشوي

نقانق مخمرة حارة مشوية حتى تصبح قشرتها مقرمشة وقلبها ساخناً.

المكونات

• ٥٠٠ غرام من سجق السجق
• ١٥ مل من زيت الزيتون
• ٤ أرغفة خبز بيتا
• حبة طماطم واحدة
• حبة بصل واحدة

التحضير

1. قطّع سجق السجق المخمر إلى شرائح دائرية بسمك سنتيمتر واحد تقريبًا
2. سخّن مقلاة شواء أو شواية خارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية
3. ادهن شرائح السجق بزيت الزيتون برفق لمنع التصاقها
4. اشوِ الشرائح لمدة ثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح الحواف مقرمشة
5. سخّن خبز البيتا على الشواية خلال الدقيقتين الأخيرتين
6. قدّم السجق ساخنًا داخل الخبز مع شرائح الطماطم والبصل

نصائح

• يحتوي السجق على نسبة عالية من الدهون، لذا لا تستخدم الكثير من الزيت
• اشوِ السجق حتى تبدأ الدهون بالذوبان وتصبح شفافة
• استخدم ثقلاً للضغط على السجق للحصول على تحمير متساوٍ