بطاطس مهروسة كريمية
يُحضّر هذا الطبق الجانبي من البطاطس المسلوقة المهروسة مع الحليب كامل الدسم والزبدة.
حصص
4 أشخاص
وقت التحضير
30 دقيقة
المكونات
- كيلوغرام واحد من البطاطس
- 100 غرام من الزبدة
- 150 ملليلتر من الحليب
- 5 غرامات من الملح
- 2 غرام من الفلفل
التحضير
- قشّري البطاطس وقطّعيها إلى قطع متساوية، ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة. صفّي الماء واتركي البطاطس تجفّ على البخار في القدر لمدة دقيقتين. اهرسي البطاطس جيدًا باستخدام هراسة يدوية أو أداة هرس البطاطس للحصول على قوام ناعم. أضيفي الزبدة والحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على القوام الكريمي المطلوب. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة قبل التقديم ساخنًا.
نصائح
- استخدمي أنواع البطاطا الغنية بالدقيق مثل بطاطا روسيت أو يوكون جولد للحصول على نتائج هشة وناعمة
- سخني الحليب والزبدة دائمًا قبل إضافتهما للحفاظ على سخونة البطاطا
- لا تبالغي في عجن البطاطا وإلا ستصبح لزجة وذات قوام دبق
