معكرونة كاساريتشي باليقطين

معكرونة أنبوبية تقدم في صلصة كريمية مصنوعة من هريس اليقطين المحمص وجبن البارميزان.

المكونات

• ٥٠٠ غرام من معكرونة كاساريتشي
• ٤٠٠ غرام من هريس اليقطين
• ٢٠٠ مل من الكريمة الثقيلة
• ٥٠ غرام من جبن البارميزان
• فصان من الثوم
• ٣٠ مل من زيت الزيتون
• ٢ غرام من جوزة الطيب

التحضير

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج (ألدينتي)، ثم صفّيها. شوّحي الثوم في الزيت، ثم أضيفي هريس اليقطين والكريمة. أضيفي جوزة الطيب وجبنة البارميزان، ثم قلّبيها مع المعكرونة المسلوقة.

نصائح

• يُضفي تحميص اليقطين في المنزل نكهةً أفضل من استخدام اليقطين المعلب المهروس
• احتفظي بقليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة إذا كانت سميكة جدًا
• استخدمي معكرونة قصيرة لتجميع صلصة اليقطين السميكة