معكرونة الطماطم والريحان
يتميز طبق المعكرونة هذا بصلصة مصنوعة من الطماطم والقشدة وأوراق الريحان الطازجة.
حصص
4 أشخاص
وقت التحضير
30 دقيقة
المكونات
- ٤٠٠ غرام من معكرونة بيني
- ٨٠٠ غرام من الطماطم المعلبة
- ١٠٠ مل من الكريمة الثقيلة
- فصان من الثوم
- ٣٠ مل من زيت الزيتون
- ١٠ غرام من الريحان الطازج
- ٥٠ غرام من جبن البارميزان
التحضير
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج (ألدينتي)، ثم صفّيها. شوّحي الثوم المفروم في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم واتركيها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة. أضيفي الكريمة واتركي الصلصة تتكاثف لمدة ثلاث دقائق. قلّبي المعكرونة المسلوقة مع الصلصة وأوراق الريحان الطازجة. قدّميها ساخنة مع رشة من جبن البارميزان المبشور على الوجه.
نصائح
- استخدم أوراق الريحان الطازجة في النهاية للحصول على أفضل نكهة
- قلّب الكريمة ببطء لمنعها من التكتل في الصلصة
- احتفظ بكوب من ماء سلق المعكرونة لتعديل قوام الصلصة
