كفتة لحم ضأن مشوية

لحم ضأن مفروم ممزوج بتوابل شرق أوسطية ومشوي حتى يصبح اللحم طرياً وشهياً.

المكونات

• ٨٠٠ غرام لحم ضأن مفروم
• بصلة واحدة مبشورة
• ٥ غرام كمون
• ٥ غرام كزبرة
• ٥ غرام قرفة
• ١٠ غرام بقدونس طازج
• ٥ غرام ملح

التحضير

1. ابشر البصل واعصره جيدًا بقطعة قماش للتخلص من السوائل الزائدة
2. اخلط لحم الضأن المفروم مع البصل المجفف والبقدونس وجميع التوابل
3. شكّل اللحم على هيئة أقراص بيضاوية صغيرة باستخدام يديك المبللتين بحرص
4. سخّن الشواية على درجة حرارة عالية وادهنها بقليل من الزيت
5. اشوِ الكفتة لمدة أربع دقائق لكل جانب حتى تتفحم
6. قدّم اللحم ساخنًا مع الأرز وسلطة طماطم طازجة

نصائح

• استخدم لحم ضأن مفروم غني بالدهون لضمان بقاء الكفتة طرية
• لا تضغط على اللحم أثناء الشواء للحفاظ على عصارته
• قدمها مع صلصة الطحينة لتكمل نكهة لحم الضأن