فاهيتا الدجاج الساخنة

شرائح دجاج متبلة مشوية مع فلفل رومي ملون، تقدم في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.

المكونات

تتبيلة

• ٤٥ مل عصير ليمون
• ٣٠ مل زيت زيتون
• ٥ غ كمون
• ٥ غ مسحوق فلفل حار
• ١٥ غ ثوم مفروم

رئيسي

• ٥٠٠ غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
• ٢ حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح
• ١ بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ٣٠ مل من الزيت النباتي

التحضير

نقع

1. اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون ومسحوق الفلفل الحار والثوم المفروم في وعاء. قلّبي شرائح الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

تشويح

1. سخّني 30 مل من الزيت في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار عالية جدًا حتى يبدأ بالتدخين
2. أضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يتفحم وينضج، ثم ارفعيه من المقلاة
3. أضيفي الفلفل والبصل وقلّبيهما لمدة 4 دقائق حتى يصبحا طريين، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة ليُشوى.

نصائح

• تقطيع الدجاج والخضار إلى شرائح متساوية يضمن نضجها بنفس السرعة
• استخدم مقلاة من الحديد الزهر للحصول على نكهة الشواء المدخنة المميزة والتحمير على نار عالية التي تميز الفاهيتا
• قدمها مع خبز التورتيلا الدافئ، والجواكامولي، والبيكو دي جالو لتجربة متكاملة