Japannese Gyoza

Hierdie Japannese kluitjies bestaan uit gemaalde varkvleis, kool, uie, gemmer en sojasous binne-in die omhulsels.

Bestanddele

Vulsel

• 300 gram gemaalde varkvleis
• 150 gram gekapte Chinese kool
• 2 groen uie, gesny
• 15 milliliter sojasous
• 10 milliliter sesamolie
• 5 gram gerasperde gemmer

Deeg

• 25 gyoza-omhulsels
• 30 milliliter groente-olie
• 100 milliliter water

Voorbereiding

Vulsel

1. Kap die kool fyn en druk alle vog met ‘n lap uit
2. Meng die varkvleis, kool, uie, sojasous, sesamolie en gemmer in ‘n bak
3. Roer kragtig totdat die mengsel klewerig word

Vou

1. Plaas ‘n teelepel vulsel in die middel van ‘n omhulsel
2. Maak die rande nat en maak 5 plooie om dit styf te verseël
3. Herhaal vir al die omhulsels en hou dit bedek met ‘n klam lap

Kook

1. Verhit olie in ‘n kleefvrye pan en braai gyoza vir 3 minute
2. Gooi 100 milliliter water by en bedek die pan dadelik
3. Stoom vir 5 minute, verwyder dan die deksel en braai vir nog 1 minuut totdat die water verdamp het.

Wenke

• Dit is noodsaaklik om die water uit die kool te druk om pap kluitjies te voorkom
• Moenie die omhulsels oorvul nie, want hulle sal tydens die stoomproses bars
• Bedien met ‘n doopsous van sojasous, rysasyn en ‘n druppel chili-olie