Carne Asada Tacos

Hierdie Meksikaanse tacos word gemaak met gegrilde flanksteak wat in mielietortillas met salsa bedien word.

Bestanddele

Vleis

• 1 kilogram flanksteak
• 60 milliliter lemmetjiesap
• 30 milliliter olyfolie
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 5 gram komyn

Tacos

• 12 mielietortillas
• 1 ui, in blokkies gesny
• 10 gram vars koljander
• 2 lemmetjies

Voorbereiding

Marinade

1. Meng die lemmetjiesap, olie, knoffel en komyn in ‘n groot bak
2. Bedek die biefstuk met die mengsel en verkoel vir dertig minute
3. Berei die ui- en koljandergarnering voor terwyl die vleis marineer.

Grill

1. Verhit die rooster tot hoë hitte en braai die biefstuk vir vyf minute
2. Draai om en braai totdat die vleis die verlangde gaarheid bereik
3. Laat die biefstuk vir tien minute rus en sny dan teen die grein

Montering

1. Verhit die mielietortillas vir dertig sekondes per kant op die rooster
2. Vul elke tortilla met die biefstuk, gekapte ui en vars koljander
3. Sit die tacos voor met vars lemmetjieskyfies en jou gunsteling warm salsa

Wenke

• Dit is noodsaaklik om die vleis teen die grein te sny om sagte taco-happies te verseker
• Maak seker die rooster is baie warm om die vleis goed te skroei
• Marineer vir ‘n maksimum van vier uur om te verhoed dat die vleis pap word