Gebraaide Lentebolletjies

Hierdie rolle word gevul met groente en glasnoedels en dan gebraai totdat die omhulsels bros is.

Bestanddele

Vulsel

• 200 gram kool, gesnipper
• 100 gram wortels, gesnipper
• 50 gram glasnoedels, geweek
• 2 knoffelhuisies
• 15 milliliter sojasous

Omslae

• 15 loempia-omhulsels
• 1 eier, geklits
• 500 milliliter groente-olie

Voorbereiding

Vulsel

1. Braai die knoffel, kool en wortels tot die groente sag is
2. Roer die glasnoedels en sojasous by en laat dit dan heeltemal afkoel
3. Die vulsel moet droog wees om te verhoed dat die omhulsels oopbreek

Montering

1. Plaas ‘n lepelvol vulsel op ‘n omhulsel en vou die kante om
2. Rol die omhulsel styf op en verseël die punt met geklitste eiervloeistof
3. Herhaal die proses vir al die rolle en bêre onder ‘n klam lap

Braai

1. Verhit die olie tot 180 grade Celsius en braai die rolletjies in sarsies
2. Kook vir vyf minute totdat die omhulsels goudbruin en baie bros is
3. Dreineer op papierhanddoeke en bedien warm met soetrissiesous

Wenke

• Maak seker dat die vulsel heeltemal afgekoel het voordat jy dit uitrol om te verhoed dat die deeg skeur
• Gebruik ‘n termometer om die olietemperatuur presies 180 grade Celsius te handhaaf
• Draai die rolle dubbel toe as jy ‘n ekstra dik en bros kors wil hê