Tuisgemaakte Botter

Hierdie suiwelproduk bestaan uit swaar room en sout wat verwerk word totdat vette en vloeistowwe skei.

Bestanddele

• 600 milliliter dik room met 36 persent vet
• 5 gram seesout
• 500 milliliter yswater

Voorbereiding

1. Gooi koue room in ‘n staanmenger
2. Klits vir 10 minute op medium spoed totdat die room in geel vaste stowwe en vloeistof opbreek
3. Syg die mengsel deur ‘n fyn sif om die vaste stowwe van die vloeistof te skei
4. Plaas die bottervaste stowwe in ‘n bak yswater en knie dit met ‘n spatel
5. Vervang die water 3 keer totdat dit helder bly
6. Druk enige oorblywende water uit, roer die sout by en vorm dit in ‘n blok.

Wenke

• Gebruik die oorblywende karringmelk vir pannekoeke of beskuitjies, aangesien dit vol natuurlike geur is
• Maak seker dat die room baie koud is voordat jy begin, aangesien dit help dat die vet vinniger stol
• Dit is noodsaaklik om die botter deeglik in yswater te was om te verhoed dat dit ranzig word