Eendbors Ramen

n Bak noedels bedien in sous, bedek met gebraaide eendebors en groente.

Bestanddele

Vleis

• 2 eendeborsies
• 5 gram sout
• 2 gram swartpeper

Bak

• 300 gram ramennoedels
• 1 liter hoenderaftreksel
• 30 milliliter sojasous
• 50 gram paksoi
• 2 lente-uie

Voorbereiding

Eend

1. Sny die eendvel in en geur albei kante met sout
2. Braai vir agt minute in ‘n koue pan met die velkant na onder tot bros
3. Draai om en kook vir drie minute, laat die vleis dan rus voor jy dit sny

Montering

1. Kook die noedels in kookwater, dreineer dit dan en plaas dit in bakkies
2. Verhit die aftreksel met sojasous en gooi dit oor die noedels in bakkies
3. Voeg die gesnyde eend, gestoomde paksoi en gekapte lente-uie by

Wenke

• Om die eend in ‘n koue pan te kook, help om die vet stadig te laat smelt
• Sny die eend teen die grein in skywe om te verseker dat die vleis sag is
• Moenie die noedels oorkook nie, aangesien hulle verder in die sous sal sag word.