Griekse Horiatiki-slaai

Hierdie Griekse slaai bestaan uit tamaties, komkommers, uie, soetrissies, olywe en fetakaas met olie.

Bestanddele

• 4 groot ryp tamaties
• 1 komkommer
• 1 rooi ui
• 1 groen soetrissie
• 100 gram kalamata-olywe
• 200 gram fetakaasblok
• 60 milliliter ekstra suiwer olyfolie
• 15 milliliter rooiwynasyn
• 5 gram gedroogde origanum
• 2 gram sout

Voorbereiding

1. Was alle groente deeglik onder koue water
2. Sny tamaties en komkommers in groot blokkies
3. Sny die rooi ui en groenrissie in dun ringe
4. Meng groente en olywe in ‘n vlak bak
5. Bedruip met 60 milliliter olyfolie en 15 milliliter asyn
6. Geur met sout en origanum
7. Plaas die hele blok feta bo-op die slaai
8. Garneer met ekstra origanum en ‘n bietjie olie voor opdiening

Wenke

• Gebruik slegs hoëgehalte Griekse ekstra suiwer olyfolie vir die beste geur
• Moenie blaarslaai byvoeg nie, aangesien dit nooit in ‘n outentieke Horiatiki gebruik word nie
• Kies die rypste tamaties beskikbaar vir die meeste sap en soetheid