Roereiers

Hierdie ontbytgereg bestaan uit eiers en room wat stadig in ‘n pan met botter gaargemaak word.

Bestanddele

• 4 groot eiers
• 30 milliliter room
• 30 gram ongesoute botter
• 2 gram sout
• 1 gram swartpeper
• 5 gram vars grasuie

Voorbereiding

1. Breek 4 eiers in ‘n bak en klits deeglik totdat geen strepe eierwit oorbly nie
2. Roer 30 milliliter room en ‘n knippie sout en peper by
3. Smelt 30 gram botter in ‘n kleefvrye pan oor medium-lae hitte totdat dit begin skuim
4. Gooi die eiers in en laat dit vir 20 sekondes staan totdat die bodem begin stol
5. Druk die eiers versigtig oor die pan met ‘n spatel om sagte voue vir 3 minute te skep
6. Verwyder van die hitte wanneer die eiers effens nat lyk en garneer met grasuie.

Wenke

• Verwyder die pan van die hitte wanneer die eiers effens nat lyk, aangesien hulle op die bord klaar sal kook
• Gebruik ‘n lae hitte-instelling om te verhoed dat die eiers rubberagtig en droog word
• Deur die sout voor kook by te voeg, help dit om die eierproteïene af te breek vir ‘n sagter wrongel.