Hardgekookte Eier

Hierdie peuselhappie is ‘n eier wat gekook word totdat die middel en wit ferm en volledig gaar is.

Bestanddele

• 1 groot eier
• 1 liter water
• 2 gram sout
• 500 milliliter yswater

Voorbereiding

1. Plaas die eier in ‘n kastrol en bedek met 1 liter koue water
2. Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte op die stoof
3. Sodra dit kook, verminder die hitte en laat die eier vir nege minute kook
4. Berei ‘n bak met ys en 500 milliliter water voor vir afkoeling
5. Plaas die gaar eier in die yswater en laat dit vir vyf minute staan
6. Trek die dop af onder koue lopende water om ‘n gladde oppervlak te verseker.

Wenke

• Ouer eiers is makliker om te skil as baie vars eiers met hierdie metode
• Begin die eiers in koue water om te verhoed dat die doppe kraak as gevolg van termiese skok
• Moenie die eier langer as tien minute oorkook nie om ‘n grys ring om die dooier te vermy.