Amerikaanse pannekoeke

Hierdie Amerikaanse pannekoeke gebruik ‘n dik beslag wat goudbruin gebak word en met stroop bedien word.

Bestanddele

• 250 gram meel
• 300 milliliter melk
• 1 eier
• 50 gram gesmelte botter
• 15 gram bakpoeier
• 30 gram suiker
• 2 gram sout

Voorbereiding

1. Klits die meel, suiker, bakpoeier en sout saam in ‘n mengbak
2. Voeg die melk, eier en gesmelte botter by en roer tot die beslag gemeng is
3. Verhit ‘n kleefvrye pan oor medium hitte en smeer dit met ‘n bietjie botter
4. Gooi beslag in die pan en bak totdat borrels bo-op verskyn
5. Draai die pannekoeke om en bak vir een minuut totdat die ander kant goudbruin is
6. Sit warm voor met ‘n pakkie esdoringstroop en ‘n klontjie botter

Wenke

• Moenie die beslag te veel meng nie, aangesien ‘n paar klein klonte help om die pannekoeke donsig te hou
• Wag vir borrels om op die oppervlak te spring voordat jy dit omdraai om te verseker dat dit eweredig gaar word
• Hou die voltooide pannekoeke in ‘n warm oond terwyl jy die hele beslag klaarmaak